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现代化农业为生产中，养殖人员常使用兽药用于防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量。但是兽药的滥用及不正当使用容易造成动物源食品中有害物质的残留，不仅对人体健康产生影响，而且对畜牧业的发展和生态环境造成危害。山东恒美电子科技生产的兽药残留检测仪针对抗生素残留、激素残留及动物疫病的快速分析生产的仪器。
兽药残留有上百种，大致可分为7类：分别是驱肠虫药类，生长促进剂类，抗原虫药类，灭锥虫药类，镇静剂类，β-肾上腺素能受体阻断剂。产生兽药残留的主要原因是养殖环节用药不当，不合理用药：不了解药物特点，随意改变剂量，随意延长疗程、不科学联合用药等；不遵守休药期：某些药物需要较长的休药期，如随意缩短休药期，提前屠宰上市，则可能造成兽药残留超标。兽药的滥用或不正当使用会造成有毒性反应，耐药菌株产生，“三致”作用，过敏反应，肠道菌群失调，环境影响，影响畜牧等危害。
目前我国对于兽药残留制定较高残留限量。所有动物性食品中兽药残留量不可超过MRL标准，否则判定为“超标”产品。目前，我国共制定了7537项农兽药残留标准，基本覆盖常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。下一步，将按照农业部已经制定的农兽药残留标准制修订5年行动计划，每年新制定兽药残留限量标准100项。到2025年，兽药残留限量标准达到2200项，与国际标准相衔接，基本实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判。
目前我国对于兽药残留制定较高残留限量。所有动物性食品中兽药残留量不可超过MRL标准，否则判定为“超标”产品。目前，我国共制定了7537项农兽药残留标准，基本覆盖常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。下一步，将按照农业部已经制定的农兽药残留标准制修订5年行动计划，每年新制定兽药残留限量标准100项。到2025年，兽药残留限量标准达到2200项，与国际标准相衔接，基本实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判。
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