当前位置： 随着人们营养健康观念的增强，新鲜的果蔬成了人们餐桌上必不可少的食物。然而，在人们对各类时令果蔬的需求日益旺盛的同时，一个不容回避的问题——农药残留始终困扰着消费者。
长期食用带有农药残留的瓜果蔬菜，会对人体带来哪些危害呢？
1.导致身体免疫力下降：长期食用带有农残的果蔬，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯胆碱酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
2.导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，可能引起慢性腹泻、恶心等症状。
3.加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。
4.可能致癌：农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。
5.还可能引起花眼、视力下降、听力下降等其它症状。
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