当前位置：
注水肉的危害相信大家都有所了解，注水肉不光会降低肉的品质降低口感，更重要的是肉类注水后会曹正病原微生物污染，肉内含有病原微生物却没有消毒，不仅破坏了营养成分还会产生大量的细菌和毒素，所以注水肉会加快肉品的腐坏速度，从而危害我们的身体健康。关于肉类的水分含量，国家早已出台测定标注，常见肉类的基准水含量为：猪肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，鸡肉60.9%。按照国家规定的畜禽肉水分限量标准猪肉、牛肉、鸡肉的含水量>77%，羊肉含水量>78%，既可判为注水肉，或含水量超标。
肉类水分检测仪操作说明：
长按【返回】键，仪器开启并发出蜂鸣声，开机。需要注意的是仪器需要根据当地的测量品种，标定出不同品种所对应的基准值。标定仪器前，用烘干法（GB9695.15-1998 肉与肉制品 水分含量测定法）测定出样品的水分含量。左手持主机，右手持检测探头手柄，将检测探头针状电极插入被测样品中，用右手轻扶检测探头手柄，左手大拇指按【确认】键，若测量结果超出标准值，测量数值闪烁报警若测量结果超出标准值，测量数值闪烁报警。
肉类水分检测仪注意事项：
1） 肉类水分的测量点应为肌肉，即瘦肉。测量采样时，应注意不要将针状电极插入脂肪（肥肉）中，也不能将针状电极插入筋腱、骨头和空气中。
2） 仪器在采样过程中，若发生采样次数闪烁报警，说明测量操作有误或样品含水很不均匀，此时应停止采样，退出后再重新采样。
3） 仪器长时间不用，应取出机内电池。
4） 器使用后，请及时清除可能滞留在检测探头针状电极间的残留物。
5） 仪器使用中，应避免暴晒、雨淋，避免与腐蚀性较强的物质接触。
6） 本操作手册中，附录给出了我国畜禽肉水分限量标准，仪器使用过程可参考该标准判断注水肉。但受品种、畜龄、气候、地理、喂养方法等因素的影响，畜禽肉水分值有一定区别，附录中的畜禽肉水分限量值供参考。
7） 针状电极，小心伤人。使用后请及时用将保护套合上。
感谢您阅读此文，恒美仪器为大家研发专业仪器的同时也注重售后服务，如您有任何疑问，请致电咨询。
本文网址：https://www.spkjy.com/hyxw/159.html
返回列表
