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瘦肉精的正式名称为盐酸克仑特罗，白色结晶状粉末。含有瘦肉精的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，是有少量“汗水”渗出肉面，一般健康的瘦猪肉为淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”的感觉。传统的肉制品检测主要是通过检疫人员的肉眼观察，并根据经验判断肉制品合格与否，这不能彻底杜绝问题肉制品流入市场。瘦肉精检测仪的应用，结束了靠感官和经验判定检疫结果的历史。
瘦肉精检测仪能够快速检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测抗生素、兽药残留、动物疫病、病害肉、的综合类型仪器。瘦肉精检测仪内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。瘦肉精检测仪可对屠宰场、农贸市场等场所对各类肉食品进行检测，严防含瘦肉精等不合格肉类流入市场，让消费者吃上放心肉。
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