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为消除食品安全隐患，防防和控制食品安全事故，确保人们饮食安全，许多地方引入食品快速检测仪器检测食品质量安全。同时促进了相关技术的发展。从三聚氰胺、苏丹红到塑化剂、瘦肉精，食品安全问题一再成为公众关注的焦点。随着食品安全问题进入频发期，对食品安全检测的需求也在不断加大，市场规模日益扩张。食品快速检测仪器进一步深入餐饮单位，校园食堂和集贸市场等场所，切实保障广大人民群众食品质量安全。
随着在食品检测中仪器分析方法所占比例加大，食品快速检测仪器的应用越来越广泛，面对复杂的食品安全问题，采用食品快速检测仪器能够有效降低食品安全事故的发生率。与此同时，复杂的食品安全形势对检测仪器提出了新的要求。特别是在我国这样人口密度大、食材种类繁多、食品制作工艺复杂的国家， 更加需要注意检测仪器的效率和精度，满足日益繁重的食品检测任务的要求。因此，完善仪器分析技术，提高食品检测效率和准确性，是仪器制造商是未来的发展方向。
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