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食品快速检测仪器快速检测熏烤肉制品的安全性，熏烤肉制品的目的意识如遇制品特殊的烟熏风味；二是使得肉制品外观具有特有的烟熏特色；三是杀菌消毒，防止腐败变质，使得肉制品耐储藏。熏烤肉制品是我国目前比较受欢迎的一种肉制品食用方式，而如何保证肉制品原材料的食品安全也是当前我们亟需解决的问题。
食品快速检测仪器可对各种新鲜及冷冻肉制品原材料作快速的测定。当前我国肉制品食品安全问题突出，在养殖、生产、加工、销售等环节都可能产生危害人体健康的食品安全问题，近年来我国肉类食品出现了口蹄疫、禽流感等动物疫病频发，严重危害着人们的健康安全，为我们敲响了食品安全的警钟。这些问题的根本原因是因为病害肉的产生以及处理不当。食品快速检测仪器的使用方便了监管部门对肉制品市场的监管，以及对肉制品加工厂的鉴定检测。
我国是肉类的生产和消费大国，而肉制品已经成为人们生活的必需品，而肉制品也分为熏烤、发酵、酱卤、腌腊等方式，熏烤是比较受欢迎的一种。但是纵观我国几年来的肉制品食品安全生产环境，形式并不是很乐观，因此怎样控制肉类制品的食品安全风险是当前急需解决的问题。食品快速检测仪器可对肉制品中的病害肉、食品添加剂等作快速检测，食品快速检测仪器根据国家相关标准生产，安全可靠不会对使用者产生危害，自动显示检测结果，方便人们分析查看。
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