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使用食品二氧化硫检测仪检测干制蔬菜水果中的二氧化硫含量，二氧化硫是国内外被允许使用的一类食品添加剂，通常以亚硫酸盐的形式添加到食品中，起到防腐、漂白和抗氧化等作用，在干制蔬菜水果中添加二氧化硫添加剂，可以防止氧化褐变、微生物污染等现象。通常二氧化硫进入人体后会转化为硫酸盐排除体外，所以少量的二氧化硫进入人体不会对人体健康带来危害，但是一些商贩为了食品的美观，过量使用二氧化硫，使得食品中的二氧化硫超标，造成对人体的伤害。
干制蔬菜水果指的是在自然或人工条件下促进果蔬中的水分蒸发使其得到长久的保存食品。干制蔬菜水果的设备工艺可繁可简，技术易于掌握。干制蔬菜水果易于保存，可全年供应，调节淡旺季。二氧化硫对于干制蔬菜水果色泽保护、抗氧化发挥重要的作用，只要控制二氧化硫的使用量则不会对人体产生危害。食品二氧化硫检测仪检测干制蔬菜水果中的二氧化硫含量，判断其是否超标，防止危害人体健康。
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