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食品检测仪器可检测食品中微生物的含量，特别是致病菌的检测，判断食品的卫生质量情况。微生物的体积很小，我们用肉眼很难看到，但是微生物的存在又是极为广泛的，微生物是导致传染病流行的主要因素之一，微生物也是导致食品腐败变质的原因之一，所以微生物检验是确保我们健康安全的重要内容之一。随着人们对于健康生活标准要求的不断提升，特别是对于食品安全要求的不断提升，使得微生物检测成为食品安全检测的一项重要工作内容。
食品微生物检测是检验食品受污染的程度，判断食品的卫生质量情况。通过食品检测仪器的检测及时反映出食品加工过程是否符合卫生要求，食品是否有受污染的可能等因素。当今很多食品安全中毒事件的发生都与食品微生物有着密切的联系，由于病毒、细菌等微生物引起的疾病有很多，在此背景下对于食品中的微生物检测也显得十分重要了。检测食品中的微生物可以有效防止或者是减少人畜患病的发生，保障人体健康，通过食品检测仪器检测的数据结果我们就可以判断食品是否符合食用的标准以及食品加工的卫生情况，及时作出防止措施，为食品卫生的管理科学参考依据。
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